Kreasi Cilok Hari Ini

Cilok, nama makanan yang sering kita dengar. Jajanan khas Jawa Barat ini tampaknya sudah menjamur di mana-mana. Penjual cilok sering saya jumpai di berbagai pusat kuliner bahkan di depan sekolah-sekolah. Tekstur kenyal dan rasa pedas manis saus kacangnya memang memiliki sensasi tersendiri. Nama cilok sebenarnya berasal dari kata aci dicolok. Aci merupakan tepung, sedangkan colok artinya ditusuk.

Cilok memiliki bahan dasar tepung tapioka atau sering disebut tepung kanji. Tepung inilah yang menjadikan cilok memiliki tekstur kenyal. Penentu kenikmatan cilok tentunya tidak hanya pada cilok itu sendiri, tetapi juga bumbu pelengkapnya. Bumbu saus kacang merupakan kunci penting dalam penyajian cilok. Agar lebih menarik, cilok biasanya diisi dengan daging cincang atau telur. Tentu saja isian ini akan memberikan kejutan tersendiri ketika menikmati cilok. Menemukan isian yang cukup besar saat menggigit cilok rasanya seperti mendapatkan hadiah. Cilok biasanya dinikmati ketika masih hangat sehingga tidak terlalu keras. 

_Irene_